ข้าวฟ่าง---ที่มาของซอสชั้นดี
ข้าวฟ่างจากพื้นที่การผลิตเฉพาะของ Jinsha ถูกต้มด้วยรสชาติของ Jinsha Gu Liquo Soft-Taste
ข้าวฟ่างที่ใช้ในสุรา JinshaGu เป็นข้าวฟ่างข้าวเหนียวพู่สีแดงซึ่งมาจากพื้นที่การผลิตเฉพาะของที่ราบสูงเฉียนเป่ย
เมล็ดข้าวเหนียวสูงชนิดนี้มีความต้องการสูงมากต่อสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาตามธรรมชาติต้องพึ่งพาภูเขาและแม่น้ำในระบบนิเวศ อากาศบริสุทธิ์ คุณภาพน้ำที่ดีเยี่ยม และดินสีม่วงแดงที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะบนที่ราบสูงเฉียนเป่ย เพื่อปลูกฝังข้าวฟ่างข้าวเหนียวที่มีอินทรีย์ เมล็ดเต็ม ทนต่อการปรุงอาหาร มีแป้งสูงและแทนนินที่เข้มข้น
มีเพียงข้าวฟ่างคุณภาพสูงเท่านั้นที่สามารถทนต่อกระบวนการผลิตซอสและไวน์ที่ใช้เวลานานและซับซ้อนมันกำหนดฝีมือของกลิ่นซอส Daqu ดั้งเดิมของ JinshaGu Liquor และทำให้ไวน์ JinshaGu Liquor มีรสชาติและรสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์
บ่อหมัก--- เวลาแบ่งเบาบรรเทาบ้านสมบัติของระบบนิเวศ
ห้องใต้ดิน Jinsha Gu Liqour ที่มีอยู่มากกว่า 420 ห้องทำจากหินทราย ด้านล่างของห้องใต้ดินถูกกองด้วยโคลนสีเหลืองจากที่ราบสูง Qianbei ซึ่งเป็นมาตรฐานสูงสุดของห้องใต้ดินที่ใช้ในการผลิตไวน์ถั่วเหลืองแบบดั้งเดิม
ห้องใต้ดินเป็นเหมือนภาชนะสำหรับเพาะเชื้อจุลินทรีย์ มันสร้างสภาพแวดล้อมเฉพาะที่จุลินทรีย์ที่เปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์บรรลุผลของการหมักและกลิ่นหอม
ห้องใต้ดินที่หลับใหลซึ่งบรรจุจุลินทรีย์ในตัวอ่อนของไวน์ ดูดกลืนออร่าของสวรรค์และโลกอย่างเงียบ ๆ จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์อยู่ภายใต้การกระทำของเวลา ยิ่งสะสมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งช่วยเพิ่มองค์ประกอบรสชาติของ JinshaGu Liquor